Tuesday 27, Oct 2020
مجلة الغذاء الصحي

فكر كالخبير

صودا الخبز لتنظيف و تعقيم الفواكة و الخضروات!

صودا الخبز حليف اساسي في المنزل. كلفتها قليلة ووظائفها متعددة. يجب ان تكون دائماً في متناول اليد اذ تؤمن استخدامات عملية عديدة. فلقد اكتشفت دراسة جديدة فعالية صودا الخبز في غسل الفواكة و الخضروات. مكوناتها الفعالة قادرة ان تقضي على حوالي 96% من المبيدات السامة الموجودة.

تم هذا البحث على نوع تفاح معين وقد تبين فعالية صودا الخبز في تنظيف هذه الفاكهة من المبيدات الحشرية.

انتشر فيروس الكورونا: كيف يمكن تقوية جهازك المناعي؟

 

بشكل عام، يقوم جهازك المناعي بعمل رائع في الدفاع عنك ضد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للامراض. ولكن في بعض الاحيان يفشل.

تحسين النظام الغذائي و تناول بعض الفيتامينات والمستحضرات العشبية هي اجراءات تغييرية في نمط حياتك قد تساعد على انتاج استجابة مناعية قوية.

كُلْ ما يجب لحماية دماغك

 

الأبحاث واضحة اليوم: الدور الذي تلعبه التغذية السليمة في حماية الدماغ من الشيخوخة، أكثر من حاضر وأكثر من أكيد..

وليس هذا فقط، بل إن تناول المرء المغذّيات الضروريّة الكافية، ساهم في منع تدهور قدراته المعرفيّة الإدراكيّة، كما وفي إبعاد شبح الاختلال العقليّ و/او الاضطرابات الذهنيّة او حتّى داء الآلزايمر...

 

لا "طعام- معجزة" ولكن..

ايّ طحين أفضل؟

 

لم يعد الطحين كما كنّا نعهده من قبل... في الماضي، كنّا نفكّر في القمحة او الحنطة عندما نتحدّث عن الطحين او ما يعرف بالدقيق. امّا اليوم، فقد كَثُرَ وتنوَّع العرض في الأسواق، فبتنا نجد الطحين الغنيّ بالألياف، المصنوع من الكينوا، من الأرزّ، الكستناء، او الطحين الخالي من الغلوتين،.. وثمّة حنطة بيضاء وأخرى سوداء،...

وسط كلّ هذه الأصناف لا بدّ يقع المستهلك في حيرة؛ ايّ نوع يختار وايّ صنف هو الأفضل من حيث التركيبة، والقوام، والنكهة،... وأيّها هو الأنسب للصحّة، خاصّة وأنَّ كلّ انواع الطحين لا تتشابه.

 

ايّ زيت نستعمل ولأيّ طهو؟

 

كلمة حقّ تقال؟ باتت الزيوت النباتيّة جزءاً لا يتجزّأ من حياتنا اليومية! بالفعل، هي موجودة في معظم المطابخ اليوم، لا بل تضفي النكهة على اطباقنا وتمتّع ذوقنا... ولكن، هل يعرف جميعنا وبدقّة مواصفاتها ومزاياها؟ إليكم دليل موجز..

هل التغذية المتوسّطية (تغذية بلدان حوض المتوسّط) هي الأفضل؟

لطالما شكّلت التغذية التي تتبعها بلدان حوض البحر الأبيض المتوسّط والتي باتت معروفة بالتغذية المتوسّطية او Mediterranean diet، موضوع العديد من الأبحاث والدراسات المكثّفة على مدى 40 عاماً، وقد أُثبتت منافعها الصحيّة المتنوّعة بشكل لا لبس فيه.

في متناذرة المبيض المتعدّد الكييسات: كيف تساعدكِ التعديلات الغذائية اليوميّة؟

لطالما شكّلت متناذرة المبيض المتعدّد الكييسات والمعروفة ايضاً بال PCOS، مشكلة رائجة هنا في منطقة الشرق الأوسط. هي تطال المرأة في سنّ الإنجاب (ما بين أواخر مرحلة المراهقة ومرحلة انقطاع الحيض) وتمتاز بمجموعة من الاضطرابات:

Pages

Top