Wednesday 03, Mar 2021
مجلة الغذاء الصحي

تخلص من السموم

الكربوهيدرات: مفيد أو سيء للصحة؟

على مر السنين، تعرّضت الكربوهيدرات الى سمعة سيئة. وظهرت الحميات الخالية من تلك الفئة والتي تعمل على انقاص الوزن بشكل سريع مما يكون جذابا" للكثير من الاشخاص. في تلك الحميات، يتم تقليص كميات الكربوهيدرات او حتى ازالتها بالكامل وتدعي تلك الحميات انه يمكن تحويل الجسم الى الة حرق الدهون. ولكن عند الحد من الكربوهيدرات، يحرم الجسم من مصدر رئيسي للوقود والطاقة بالاضافة الى عناصر غذائية اساسية مهمة يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة.

عدم تحمل الغلوتين: افة العصر

هذه الافة هي موضوع العصر وذات جدل كبير. بعض الاشخاص لديهم القدرة على استيعاب الغلوتين في الامعاء دون اي عواقب مرضية تذكر. ولكن هذا الامر بات يصبح نادرا" على نحو متزايد.

ما هو الغلوتين؟

الغلوتين هو مزيج من البروتينات، موجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير. يشكل الغلوتين حوالي 80% من البروتين في القمح والقمح موجود بكثرة في طعامنا اليومي.

المشروبات الغازية تؤثر على الخلايا أكثر من السيجارة

تم تداول هذا الموضوع كثيرا" وأكدت دراسة اميريكية ان شرب المشروبات الغازية التي تحتوي على سكر كل يوم، يمكن ان تزيد وتسبب بالشيخوخة المبكرة للخلايا وخصوصا" الخلايا المناعية. هذه الدراسة التي نشرت على المواقع الالكترونية تربط استهلاك المشروبات الغازية وتأثيرها على منطقة معينة من  "الكروموسوم" او الصبغي عند الاشخاص.

هذه المنطقة الصبغية التي تقع في نهاية الكرموسوم هي مسؤؤلة عن شيخوخة الخلايا من بين مسائل أخرى طبعا".

ولا "عسر هضم" بعد اطايب العيد!!

في فترة الأعياد، تتوالى الدعوات والأمسيات والقاسم المشترك واحد لا يتغيّر: طعام ومزيد من الطعام! لهذا تحديداً، ليس من السهل البتّة أن نراقب او نتحكّم بتركيبة كلّ الوجبات، ما يخلّف آثاراً سلبيّة على عمليّة الهضم: قد نشعر بانزعاجات في المعدة والبطن؛ نفخة، غازات، إمساك، او على العكس إسهال،.. وهذا كفيل بإفساد عمليّة امتصاص الأغذية في الجسم. بيد أنَّ تبنّي بعض العادات الحميدة قد يحسّن الوضع...

Top