Saturday 31, Oct 2020
مجلة الغذاء الصحي

سلطة بحرية

المكونات:

-500 غرام من الكالامار

-ملعقتان كبيرتان من الملح

-450 غرام من المحار

-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

-ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر

-1 كغ من الصبيّدج

-450 غرام من القريدس النيء

-ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

-3 حصوص من الثوم المهروس

-عصير نصف ليمونة حامضة

-ملح وبهار أسود

التحضير:

نظف الكالامار والصبيدج، ضع الصبيدج في 3 ليتران من الماء الباردة في قدر وأضف ملعقة من الملح وأسلقه. أضف الكالامار عندما يغلي الصبيدج وتابع السلق حوالي ربع ساعة.

صب الكالامار والصبيدج ودعهما يبردان. ثم قطّعهما الى حلقات وضعهما في وعاء للسلطة. أغل ليترا" ونصف من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح. اغسل القريدس وضعه في الماء المغلي  وأسلقه لمدة دقيقتين ثم صفّه ودعه يبرد. قشر القريدس وضعه في وعاء السلطة. انقع المحار لمدة ساعة في وعاء كبير من الماء. نظفه وأغسله في الماء البارد. اسلق المحار على نار متوسطة مع ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة. أخلط البقدونس والثوم وبودرة الفلفل وعصير الليمون الحامص وما تبقى من الزيت. رش الملح والبهارات واسكب الصلصة على السلطة. ضعها في البراد مدة نصف ساعة قبل التقديم.

  • عنوان: سلطة بحرية
  • منشور من طرف:
  • تاريخ: 11:51 AM
  • العلامات:
Top