Saturday 31, Oct 2020
مجلة الغذاء الصحي

الغذاء المعزز بالستيرول والستانول للتخلص من الكولسترول

ان كانت حميتك الغذائية تزيد من مستوى الكولسترول لديك، فيمكنها ايضا" تخفيضه! طريقة الاكل يمكنها ان تؤثر بشكل ايجابي على مستويات الكولسترول وهذا لا يعرفه الكل!

لذلك، اعتماد نمط غذائي سليم يحتوي على اطعمة تخفض من مستوى الكولسترول هو امر ضروري خصوصا" للاشخاص الذين يعانون من مستويات دهون عالية في الدم.

في نفس الوقت، الحّد من تناول الاطعمة التي تزيد من مستوى الكولسترول وتؤذي الجسم أمر مهم ايضا" للحصول على النتيجة المرجوة.

بالاجمال، اغلبية الاشخاص تعرف ان بحسب انواع الغذاء يقل مستوى الكولسترول في الدم بطرق مختلفة. فالالياف تربط الكولسترول وتسحبه الى خارج الجسم بينما مواد الستيرول والستانول النباتيين تمنع الجسم من امتصاص الكولسترول.

أول خطوة يتبعها الاشخاص ذوي مستوى عال من الكولسترول هو استهلاك المواد الغذائية التالية:

-الاطعمة التي تحتوي على الالياف مثل الشوفان، الحبوب الكاملة والفواكه، ويحتاج الجسم من 20 الى 35 غرام من الالياف يوميا"

-البقول على انواعها مثل الفاصوليا والعدس:غذاء غني بالالياف، يشعر بالامتلاء ويساعد بنقص الوزن.

-المكسرات لاحتواءها على الدهون الجيدة الغير المشبعة التي تعمل بطريقة مختلفة اذ تخفض مباشرة الكولسترول الضار في الدم.

-تناول السمك على الاقل مرتين في الاسبوع يخفض الكولسترول في الدم.و ذلك بفضل وجود دهون "أوميغا 3" التي تقلل منLDL او الكولسترول الضار.

دهون الاوميغا 3 تساعد ايضا"بتخفيض مستوى Triglyceride وتحافظ على صحة القلب.

ما هي مواد الستيرول والستانول النباتية؟

هي مواد موجودة طبيعيا" في النبات، تستخلص منها وتساعد الجسم على التخلص من الكولسترول الناتج من الغذاء. هي مشابهة هيكليا" للكولسترول لذلك تعمل عن طريق محاكاة والتنافس مع الكولسترول في الجسم وتمنع امتصاصه.

تخفيض الكولسترول في الدم يحصل تدريجيا" ويعتمد على كمية الستيرول والستانول المستهلكة.

فقد برهنت الدراسات ان استهلاك تلك المواد لمدة 3 اسابيع يمكنها ان تقلل مستوى الكولسترول بنسبة تصل الى 10% عندما تؤخد بطريقة صحيحة (حوالي 2 غرام/النهار) وكجزء من نظام غذائي صحي ومنخفض في الدهون المشبعة.

من المهم التذكير ان الحد من المواد التي تسبب ارتفاع الكولسترول امر ضروري مثل الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء، الحليب ومنتوجاته الكاملة الدسم، في زيت النخيل والزبدة. الحد ايضا" من الدهون المتحولة التي تزيد الالتهابات ويمكنها ان تؤدي الى جلطات.

كما ان البدانة، قلة الحركة وعدم ممارسة الرياضة هي عناصر لا شك انها تؤثر سلبيا" على نسبة الدهون في الجسم  فتقلل من نسبة الكولسترول الجيد – وتزيد من مستوى – السيء.

السيترول والستانول تعتبر الطعام الوحيد والاكثر فعالية الذي يمكنه تخفيض الكولسترول ليدخل كجزء من نظام غذائي صحي ونمط حياة سليم.

هل يمكن الجميع استهلاكها وهل هي امنة؟

لقد تمت الكثير من الابحاث على تلك المواد النباتية وقد تمت الموافقة على استخدامها في الاطعمة.

هي مهمة بوجه التحديد:

-للاشخاص ذوي مستوى عال من الكولسترول في الدم

-للاطفال الذين ورثوا ارتفاع الكولسترول في الدم (الكولسترول العائلي)

لكن يجب تجنب تلك المواد من قبل:

-الاطفال الاخرين

-النساء الحوامل او المرضعات

-باقي الناس اذ لا فوائد تذكر تأتي من الستيرول والستانول في حال عدم وجود اي خلل في مستوى الدهون في الجسم.

اين تجدونها؟

تقوم الشركات الغذائية باضافتها الى انواع عديدة من الغذاء، مثل:

-الحليب

-المرغرين

-الزبادي

-عصير البرتقال

-الشوكولا

كما انها متوفرة في مكملات غذائية.

يجب ان تستهلك تلك الانواع المذكورة اعلاه خلال وجبة الطعام و ليس كسناك بين الوجبات.

من بين العوارض الجانبية للستيرول والستانول هو التغير في حركة الامعاء مما قد يسبب لفترة وجيزة الاسهال.

للحفاظ على فعالية هذه المواد النباتية، يجب الاستمرار في تناولها يوميا".

ملاحظة: لا تستبدلوا الستاتين او دواءكم بالستيرول والستانول. اذ تلك المواد النباتية تخفض مستوى الكوليسترول بنسبة 10% بينما الستاتين تقلل الكولسترول بنسبة  20% الى 60% بحسب الجرعة المتخذة.

لذلك استخدام الستيرول والستانول يجب ان يكون جنبا" الى جنب مع الستاتين للحصول على فائدة اضافية ونتيجة فعالة اكثر.

  • عنوان: الغذاء المعزز بالستيرول والستانول للتخلص من الكولسترول
  • منشور من طرف:
  • تاريخ: 11:04 AM
  • العلامات:
Top