Saturday 14, Dec 2019

وصفات صحية لمرضى السكري

أرنب بالخردل

تكفي المقادير 4 اشخاص:

أرنب يزن حوالى 1 كلغ (مقطّع الى أجزاء- ما يعادل حصّة من 150 غ لكلّ شخص)

من 80 الى 100 غ من الخردل الحادّ (شديد النكهة)

250 غ من الجبن الأبيض (ماسكاربوني على سبيل المثال) غير المالح (خالٍ من الدسم)

1 ملعقة طعام من طحين الذرة (Corn flour)

1 حبّة من الجزر

1 حبّة كبيرة من الطماطم

1 حبّة كبيرة من البصل

صعتر برّي، اوراق غار، بقدونس مفروم

كريم كراميل - وصفة خاصّة بمرضى السكري

 

تكفي المقادير4 أشخاص:

  • ٤٠ سنتيليتراً من الحليب الخالي من الدسم
  • 2 كيس من الشاي بنكهة الكراميل
  • بيضتان كاملتان إضافة إلى صفار بيضة
  • ٤ ملاعق طعام من أحد المحلّيات الاصطناعيّة القابلة للطهي
  • ملعقة صغيرة من الكراميل
  • 2 ملعقة طعام من نشاء الذرة
  • حبّة إجاص
  • نصف حبّة مانغو

 

طريقة التحضير

سمك القاروس المملّح مع خسّ اللعاعة - وصفة خاصّة بمرضى السكّري

تكفي المقادير 4 اشخاص:

2 من سمك القاروس (كلّ بزنة 700غ تقريباً) او سمكة واحدة من 1.5 كلغ

2 من عشبة إكليل الجبل والصعتر البرّي

1.5 كلغ من الملح الخشن

4 حبّات من الشالوت (كرّات أندلسيّ)

2 فصّ من الثوم

8 حبّات من خسّ اللعاعة (Endive)

2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

1 علبة من لبّ الطماطم

موس ابيض بصلصة البرتقال

تكفي المقادير 4 أشخاص:
300غ من الجبن الأبيض الحلو الطرىء (20% من المواد الدهنيّة)
زلال بيضتين
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلاّ السائلة
4 اوراق من الجيلاتين 
4 ملاعق طعام من السكّر البودرة
200 مل من عصير البرتقال
1 ملعقة طعام من نشاء الذرة او دقيق الذرة (Maizena)
 
طريقة التحضير:
- يصار الى تليين اوراق الجيلاتين في الماء البارد، من ثمّ تذويبها بمقدار من ملعقتيّ طعام من الماء الغالي.
Top