Saturday 23, Jan 2021
مجلة الغذاء الصحي

أخبار و نصائح التغذية في الشرق الأوسط

ما هي انواع الفاكهة التي تحتوي على اقل نسبة من السكر؟

اذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض بالكربوهيدرات وبالتالي تولي اهتماما" خاصا" لمحتوى السكر خصوصا" اذا كنت من محبين الفاكهة.

فيما يلي عدّة انواع فاكهة يمكن العثور عليها بسهولة عند باعة البقالة والمحلات والتي تحتوي على نسبة اقل من السكر لكل حصة موصى بها.

الكربوهيدرات: مفيد أو سيء للصحة؟

على مر السنين، تعرّضت الكربوهيدرات الى سمعة سيئة. وظهرت الحميات الخالية من تلك الفئة والتي تعمل على انقاص الوزن بشكل سريع مما يكون جذابا" للكثير من الاشخاص. في تلك الحميات، يتم تقليص كميات الكربوهيدرات او حتى ازالتها بالكامل وتدعي تلك الحميات انه يمكن تحويل الجسم الى الة حرق الدهون. ولكن عند الحد من الكربوهيدرات، يحرم الجسم من مصدر رئيسي للوقود والطاقة بالاضافة الى عناصر غذائية اساسية مهمة يحتاجها الجسم للبقاء بصحة جيدة.

الكستناء

قد تبدو الكستناء مثل أي نوع مكسرات ولكن في الحقيقة هي تحمل العديد من الفوائد الصحية الهامة بما في ذلك قدرتها على تحسين صحة الجهاز الهضمي، تقوية العظام، تنظيم مستوى السكر في الدم، حماية القلب والاوعية الدموية وتعزيز المناعة بالاضافة الى منح الجسم الوقاية من بعض الامراض المزمنة.

عدم تحمل الغلوتين: افة العصر

هذه الافة هي موضوع العصر وذات جدل كبير. بعض الاشخاص لديهم القدرة على استيعاب الغلوتين في الامعاء دون اي عواقب مرضية تذكر. ولكن هذا الامر بات يصبح نادرا" على نحو متزايد.

ما هو الغلوتين؟

الغلوتين هو مزيج من البروتينات، موجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير. يشكل الغلوتين حوالي 80% من البروتين في القمح والقمح موجود بكثرة في طعامنا اليومي.

يقول الخبراء إن الدهون لاتؤدي الى السمنة ، لكن السكر نعم

عندما يرغب شخص ما في إنقاص الوزن ، فإنه غالبًا ما يحاول تحقيق ذلك عن طريق تقليل تناول الدهون ، أو حتى الإقلاع عن الدهون تمامًا. في الواقع ، يميل غالبية الناس إلى ربط "الدهون في الطعام" بـ "الدهون في الجسم" في حين أن الدهون ليست دائمًا سلبية أو ضارة. هناك العديد من أشكال "الدهون الجيدة" اللازمة للحفاظ على الصحة ويمكن حتى أن تساعد على إنقاص الوزن. من ناحية أخرى ، يعتبر السكر سمًا حقيقيًا لا يفيد الجسم ويعزز زيادة الوزن بقوة

 

Nutrigenomics او علم الجينوميات التغذوية

علم الجينوميات التغذوية هو دراسة كيف تؤثر الأطعمة على جيناتنا، وكيف ان الاختلافات الوراثية الخاصة لكل فرد تؤثر على الطريقة التي يستجيب لها الجسم للعناصر الغذائية. تلقى هذا العلم الكثير من الاهتمام في الآونة الأخيرة بسبب امكانيته على منع اوتخفيف الامراض المزمنة وبعض أنواع السرطان من خلال تغييرات غذائية صغيرة ولكن فعالة. يلخص أساس هذا العلم و أبحاث العوامل الوراثية بالمبادئ الخمسة التالية:

• في ظل ظروف معينة، وعند بعض الأشخاص، اتباع نظام غذائي معين يمكن ان يكون عامل خطر لعدد من الأمراض.

أطعمة يجب ألا تأكلها أبدًا إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل

التهاب المفاصل هو مرض يتميز بالتهاب حاد في المفاصل. قد يكون من الصعب على الأشخاص التعامل مع هذا الاضطراب المسبب للإعاقة الشديدة وأحيانًا المؤلم.من المعلوم أن النظام الغذائي يلعب دورًا رئيسيًا في الأداء السليم للجسم. بالإضافة إلى العلاجات الموجودة  يمكن لبعض الأطعمة أن تخفف من أعراض هذه الحالة. من ناحية أخرى ، يقال أن البعض الآخر من الاطعمة قد يسبب التهابات ويعزز ظهور التيبس والألم

شاي الاخضر بالنعناع لتعزيز فقدان الوزن

الشاي مشروب شهير بجميع انواعه في جميع أنحاء العالم. من الشاي الابيض الى الشاي الاسود والشاي الاخضر، تتعدد أشكال هذا المشروب الحلو  التي  تحتوي على مواد مفيدة للجسم. في الواقع، يمكن ان تساعد في التخلص من أو على الاقل التخفيف من الظروف اليومية المزعجة مثل السموم ودوالي الاوردة والمساهمة في انقاص الوزن.

 

شاي الاخضر بالنعناع لتعزيز فقدان الوزن

الشمندر

مثل العديد من الخضار الحديثة، أول من زرع الشمندر هو الشعب الروماني. ثم زادت قيمته التجارية عندما تم اكتشاف انه يمكن تحويله الى سكر. اليوم، يضم المنتجون الرئيسيون للشمندر الولايات المتحدة الامريكية،  روسيا ، فرنسا وألمانيا. ترتبط العديد من الوصفات الكلاسيكية التي تحتوي على الشمندر بأوروبا الوسطى والشرقية.

شاي البقدونس والنعناع لمنع تراكم الدهون في الكبد

الشاي مشروب شهير بجميع انواعه في جميع أنحاء العالم. من الشاي الابيض الى الشاي الاسود والشاي الاخضر، تتعدد أشكال هذا المشروب الحلو  التي  تحتوي على مواد مفيدة للجسم. في الواقع، يمكن ان تساعد في التخلص من أو على الاقل التخفيف من الظروف اليومية المزعجة مثل السموم ودوالي الاوردة والمساهمة في انقاص الوزن.

Pages

Top